تعرّف على أشهر 10 اكلات سورية صيفية

الأسس لتحضير الأكلات الصيفية السورية

تتميز اكلات سورية صيفية بأنها تحتاج إلى بعض الأسس الأساسية لإعدادها بشكل جيد، والتي تشمل استخدام المكونات الطازجة والتوابل الطبيعية التي تعزز النكهة الأصلية للأكلات.

استخدام المكونات الطازجة

تتطلب الأكلات الصيفية السورية استخدام المكونات الطازجة، مثل الخضروات والفواكه واللحوم والأسماك المتاحة في الفصل الصيفي. يمكن استخدام الخضروات الموسمية مثل الباذنجان والكوسا والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر وغيرها.

استخدام التوابل الخاصة:

يستخدم المطبخ السوري التوابل بشكل كبير في تحضير الأكلات الصيفية، والتي تعزز النكهة الأصلية للأكلات. يمكن استخدام التوابل الشهيرة مثل الكمون والكزبرة والنعناع والخل والزعتر والملح والفلفل الأسود والأبيض.

أطباق السلطات السورية الصيفية

تتميز السلطات السورية بتنوعها واحتوائها على المكونات الصحية والمغذية، وهي أحد خيارات الطعام الصيفية المثالية لتناول الوجبات الخفيفة خلال النهار.

1- سلطة فتوش:

تعتبر سلطة فتوش من أشهر السلطات السورية الصيفية، وتتكون من الخضروات المفرومة مثل الطماطم والخيار والبصل والفلفل والبقدونس والنعناع، بالإضافة إلى الخبز المحمص والزيتون والليمون والزعتر والملح والفلفل الأسود.

2- سلطة تبولة:

تعتبر سلطة تبولة من الأكلات الصيفية السورية الرائجة، وتتكون من البقدونس المفروم والطماطم والبصل والخيار والنعناع والبلح المجفف وعصير الليمون والزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

3- سلطة شامية:

تتميز سلطة شامية بأنها تحتوي على الخضار المشوية، مثل الفلفل والباذنجان والكوسا والبصل، بالإضافة إلى الطماطم والخيار والبقدونس والنعناع والليمون والثوم والزيت الزيتون.

4- سلطة فاصوليا:

تتكون سلطة الفاصوليا من الفاصوليا الخضراء والبصل والطماطم والفلفل الأحمر والبقدونس والثوم والليمون والزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

أطباق الشوربات السورية الصيفية

تعتبر الشوربات السورية أحد الأطباق الصيفية الرائجة، والتي تتميز بطعمها اللذيذ والمنعش، وتساعد على ترطيب الجسم خلال الأيام الحارة.

1- شوربة اليقطين:

تعتبر شوربة اليقطين من الأطباق الصيفية السورية الشهيرة، وتتكون من اليقطين المسلوق والمهروس مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والقرفة والكريمة الحامضة.

2- شوربة البازيلاء:

تتكون شوربة البازيلاء من البازيلاء المسلوقة والمهروسة مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكريمة الحامضة.

3- شوربة اللوبيا الخضراء:

تتكون شوربة اللوبيا الخضراء من اللوبيا الخضراء المسلوقة والمهروسة مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكريمة الحامضة.

أطباق الأسماك السورية الصيفية

تتميز الأسماك السورية الصيفية بأنها طازجة ولذيذة، وتعتبر خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة خلال الأيام الحارة.

1- سمك مشوي:

تعتبر السمك المشوي من الأكلات السورية الشهيرة، ويتم تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الليمون والزعتر، ثم يشوى على الفحم.

2- سمك مقلي:

يتم تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزعتر، ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.

3- سمك بالكزبرة:

يتم تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والكزبرة وعصير الليمون، ثم يشوى على الفحم.

4- سمك السلمون المشوي:

يتم تتبيل السلمون بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والثوم والزعتر، ثم يشوى على الفحم.

5- سمك السردين المقلي:

يتم تتبيل السردين بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.

اطباق اللحوم والفراخ السورية الصيفية

إضافة إلى ذلك، تعتبر الأطباق الصيفية السورية أيضاً متنوعة فيما يتعلق بأطباق اللحوم والدجاج، ومنها:

1- كباب اللحم المشوي:

يتم تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبصل والبقدونس والكمون والفلفل الحار، ثم يشوى على الفحم.

2- شيش طاووق:

يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والليمون والثوم والكزبرة، ثم يشوى على الفحم.

3- كباب الكوفتة:

يتم تتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبصل والبقدونس والكمون والفلفل الحار، ثم يشوى على الفحم.

اشهر الحلويات السورية الصيفية

المشروبات السورية الصيفية